うわのそら since2003
Moved from Haruyoshi to KEGO
はじめに……
警固、薬院の皆様
はじめまして ”うわのそら” と申します
18年という長い年月を過ごし、お世話になった春吉から
この度、終の棲家として警固を選んで移転してまいりました
スベテの皆様に愛されるお店を目指し築いて参ります
どうぞよろしくお願いいたします
うわのそら一同
移転を良い機会として
日本酒への想いはそのままに
18年の間にいろいろ貯まっていたやりたかったことを
「 警固 うわのそら」に詰め込みました
・店の内装にこだわりました
・少人数でも大人数でもカウンターを楽しんでいただける店になりました
・より良いものを提供するためにコース料理の店になりました
・昼飲みの皆様のために(笑)日曜のランチを始めました
・食材に詰まっている生産者の想いにこだわりました
・生産者の旬にこだわりました
・オーガニックに寄り添いました
・酒器に器にこだわりました
・日本酒の品揃えを更にパワーアップ致しました
・自然派ワインを0から取り組みました
・ペアリングに力を入れました
・restroomの香りはサンタマリアノヴェッラです その他諸々。。。
美味しく、楽しく、明日もまた元気に…がテーマです
スベテは日本酒と自然派ワインの為に…
今日もうわそらをよろしくお願いいたします
うわのそらを支えてくださる皆様
*順不同敬称略
古野農場
里山サポリ
あおぞら農園
このみ農園
リバーワイルドハムファクトリー
柳沢さんのジビエ
前田商店の鯨
船津商店
柳川 江口商店 国産 鰻
井上醤油
椛島製塩所
濱中史朗の器
中里太亀の器
川口武亮の器
今宵堂
干田設計事務所
丸野工務店
ホシザキ北九
アワ キッチンシステム その他たくさんの皆様
The beginning starts HARUYOSHI -2002- .... Moved and continued KEGO -2021-
※席料、サービス料として会計時に
ディナー お1人様900円(990円税込み)
ランチー お1人様300円(330円税込み)を加算させて頂いております