うわのそら since2003

Moved from Haruyoshi to KEGO



 はじめに……

     警固、薬院の皆様

     はじめまして ”うわのそら” と申します

     18年という長い年月を過ごし、お世話になった春吉から

     この度、終の棲家として警固を選んで移転してまいりました

     スベテの皆様に愛されるお店を目指し築いて参ります

     どうぞよろしくお願いいたします


                       うわのそら一同  

     




            


     移転を良い機会として

     日本酒への想いはそのままに

     18年の間にいろいろ貯まっていたやりたかったことを

    「 警固 うわのそら」に詰め込みました


     ・店の内装にこだわりました

     ・少人数でも大人数でもカウンターを楽しんでいただける店になりました

     ・より良いものを提供するためにコース料理の店になりました

     ・昼飲みの皆様のために(笑)日曜のランチを始めました

     ・食材に詰まっている生産者の想いにこだわりました

     ・生産者の旬にこだわりました

     ・オーガニックに寄り添いました

     ・酒器に器にこだわりました

     ・日本酒の品揃えを更にパワーアップ致しました

     ・自然派ワインを0から取り組みました 

     ・ペアリングに力を入れました

     ・restroomの香りはサンタマリアノヴェッラです その他諸々。。。

 

     美味しく、楽しく、明日もまた元気に…がテーマです


     スベテは日本酒と自然派ワインの為に…

     今日もうわそらをよろしくお願いいたします




           うわのそらを支えてくださる皆様


                        *順不同敬称略

          古野農場

          里山サポリ

          あおぞら農園

          このみ農園

          リバーワイルドハムファクトリー

          柳沢さんのジビエ

          前田商店の鯨

          船津商店

          柳川 江口商店 国産 鰻

          井上醤油

          椛島製塩所

          濱中史朗の器

          中里太亀の器

          川口武亮の器

          今宵堂

          干田設計事務所

          丸野工務店

          ホシザキ北九

          アワ キッチンシステム             その他たくさんの皆様


      The beginning starts HARUYOSHI -2002- .... Moved and continued KEGO -2021- 

※席料、サービス料として会計時に

 ディナー お1人様900円(990円税込み)

 

 ランチー お1人様300円(330円税込み)を加算させて頂いております