うわのそらのランチ

　　日曜日だけですが特別なお昼を提案させていただいております

　　　　　ちょっとリッチな気分になれる「昼飲み」のご提案

　　　　「出張」や「旅行」の帰りの前に最後の美味しいヒトトキを

　　その日の仕入れでお越しいただく皆様のお献立を考えます

　　オーガニック野菜やこだわりの生産者安定大量生産ではない食材たちです

　　送られてくる食材はスペシャルなものばかり

　　うわのそらは暦の四季よりも、農家が…漁師が…教えてくれる「今美味しいよ」が「旬」だと捉えます

　　　　　　　　　※苦手な食材アレルギーはご予約時にお伝え下さいご対応させていただきます

お昼のコース

　

　　　　ある日の…お昼のコース　　　　　3,800円   (4,180円税込)

　　　　　　　　　　 　(お料理７品、お食事、デザート)　　＊ランチ営業は日曜日のみとなっております

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　お献立

　　　-汁物-

　　　　　　新えんどう豆のすり流し

　　　　　　　　　釜揚げしらす 黒ごま

　　　-前菜盛り-

　　　　　・このみ農園生アスパラをリバーワイルド豚を使った自家製肉味噌で

　　　　　・蛍烏賊のオイル漬け

　　　-お造り-

　　　　　本日のお造り２種盛り　＊井上醤油 こはく　樺島製塩所 天然塩

　　　　　・アオリイカ　

　　　　　・金目鯛炙り

　　　-一品-

　　　　　　耳納豚スペアリブを蕎麦のクレープで

　　　　　　　　　オリーブオイル　城戸さんのハーブと共に

　　　-焼物-

　　　　　　鰆の柚子味噌焼き

　　　　　　　　　花山葵醤油漬け

　　　-揚物替り-

　　　　　　揚げ蕗豆腐

　　　　　　　　　ずわい蟹 葱 旨出汁

　　　-肉物-

　　　　　　和牛ほほ肉炙り

　　　　　　　　　新ごぼうそーす　天豆

　　　-ご飯物- 　　　古野農場の合鴨米を土鍋で

　　　　　　鯛めし

　　　　　　　　　木の芽　味噌汁 香の物

　　　-デザート-

　　　　　　牧草牛のミルクで

　　　　　　　　　抹茶のマーブルアイスシャーベット

　　　　　＊仕入れにより内容は月に２回ほど変わりますメニューはご参考としていただけると幸いです

※ランチ営業は、当日AM 11時までご予約を承ります