うわのそら since2003

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 今宵は、うわのそらでカジュアルに…がテーマです

     お酒を楽しむのでご飯は食べれない...

     ご予約時にご飯とデザートをお造り4種に変更でき

     足りない場合は当日、肴、土鍋ご飯追加注文できます


   オーガニック野菜やこだわりの生産者にいただいた

   安定大量生産ではない食材たちです

   送られてくる食材はスペシャルなものばかり

   うわのそらは暦の四季よりも、

   農家..漁師が..教えてくれる「今美味しい」を「旬」と捉えます   

   

  ※苦手な食材アレルギーはご予約時にお伝え下さい

   前日前までにお伝えいただけたらご対応させていただきます




     

        ある日の..

            ごり押しコース     5,500円   (6,050円税込)

                   ( お料理7品、お食事、デザート ) 

                        *お酒を呑むのでご飯は食べれない...

                               ご飯とデザートを無くしお刺身をグレードupできます

     


お献立


- 季節のすり流し -

新さつまいものすり流し

蟹フレーク炙り 印元 黒胡麻


- 冷製 -

帆立貝炙り

バターナッツラペ 出汁とまと 有機ベビーリーフ


- お造り - 

槍烏賊 ヤイト鰹炙り 

井上醤油  


- 中鉢 -

バターナッツ真丈揚げ万頭

薬味 出汁


- 焼物 -

梭子魚一夜干し炙り

出汁 おろし 茗荷


- 蒸し物 -

リバーワイルド葡萄豚 栗とクランベリーの焼売 

バルサミコ酢


- 揚物 -

揚げ頬肉

みたらしあん 舞茸そーす 


-ご飯物- 

古野農場の合鴨米を土鍋で

秋鮭と茸のご飯

味噌汁 香の物


-デザート-

牧草牛のアイス シャーベット

ほうじ茶のゼリーかけ 



        

             *仕入れにより内容は月に2回ほど変わりますメニューはご参考としていただけると幸いです

※席料、サービス料として会計時に

 ディナー お1人様900円(990円税込み)

 

 ランチー お1人様300円(330円税込み)を加算させて頂いております