固  

  うわのそら



20時以降からは、一品料理のみのご利用のお客様も

2軒目やちょい呑みなどでも是非ご利用ください


 ※ご利用は要予約となっております

※うわのそらでは20時00分まではコース料理のご予約のみとなります

※一品料理ののご注文は調理にお時間をいただきます













20:00以降のちょい呑みでのご利用は

只今、ご対応を準備中でございます

ご迷惑おかけいたします

ある日の一品料理、、、

   ・五島の鯨刺し        

   ・本日のお造り盛り      

   ・ごま鯖うわのそら風   

   

  無農薬 古野農園のお野菜      

   ・うわのそらサラダ 古野さんの野菜と生ハム    

   ・蛤の天ぷら     

   ・壱岐生からすみ炙り

   ・帆立貝酒盗和へ   

   ・蛍烏賊のオイル漬け

   ・鰯のむーす磯辺巻き   

   ・新そばのガレット 発酵バター ルコラ ラレシ 

  宗像の網猟鴨  期間限定

   ・真鴨の炙り  山椒塩 山葵 筍  

   九千部山の猪      

   ・猪ヒレ肉ロースト  バルサミコ醤油     

   ・猪肉のすきやき 下仁田葱 水菜 卵黄そ〜す  

   ・猪肉のしゃぶ仕立て  下仁田葱 原木椎茸 かぼす 

   ・猪肉の焼売   ぶどう酢で 

 

”River Wild Ham Factory 杉さんの豚      

   ・吟醸豚炙り  

   ・ロースかつ

   ・和牛サガリ炙り 


   ・寒鰆の柚庵焼き 

   ・太刀魚の塩焼き 鬼おろしぶっかけ

   ・対馬 穴子の白焼 

   ・あらの塩焼     

   ・赤むつの塩焼き  


   ・牡蠣の味噌小鍋仕立て

   ・蛤の酒蒸し

   ・和牛ほほ肉味噌シチュー

   ・あらちり鍋


  


 

 - 土鍋ごはん - 味噌汁 香の物付き 

   古野さんの合鴨農法米

   ・炙りあらのご飯

   ・ズワイ蟹と雲丹ご飯 

   ・猪すきやき丼       

   ・蛤とそら豆のご飯      

   ・たまこかけご飯   古野さんの玉子  


  - 五島うどん -          

   ・鴨南蛮五島うどん  出汁は網猟鴨のガラで    

   ・釜揚げ五島うどん  古野さんの玉子とあごだしのつゆで 

  - デザート -  

   ・ぷりん  平飼い鶏の玉子と牧草牛のミルク 七山の苺を添へて 甜菜糖キャラメリゼ 

※夜の営業は、席料等として会計時に

 お一人様400円(440円税込み)を加算させて頂いております