固  

  うわのそら

うわのそらのランチ

その日の仕入れでお越しいただく皆様のお献立を考えます

オーガニック野菜やこだわりの生産者

安定大量生産ではない食材たちです

送られてくる食材はスペシャルなものばかり

うわのそらは暦の四季より

農家が…漁師が…教えてくれる

今美味しいが旬と捉えます


※苦手な食材アレルギーは

ご予約時にお伝え下さいご対応させていただきます


-お昼の特別なコース料理-

  ・お昼のごり押しコース    3,800円(4,180円税込)

            お料理 7品、お食事、デザート 

        ※苦手な食材やアレルギーはご予約時にお伝え下さい

            日曜日は当日の12時までご予約承れます

           

ある日のお昼のゴリ押しコース   3,800(4,180円税込)


  (お料理7品 土鍋ご飯とデザート)

   お昼はチャージ無しとなっております



- 突出し -

揚げ茄子のすり流し

 ぶぶあられ



- 軽い前菜 -

 鰯のコンフィ

 蓮根酢漬け あご出汁海苔

      

   つるむらさきと蒸し鶏の白和へ



- 温物 -

烏賊と塩麹の焼売

ぶどう酢



- お造り -

2種盛り合わせ

井上醤油 椛島製塩所の塩「母の海」



- 中鉢 -

冷やし玉地蒸し

蟹と春菊のあん 古野農場平飼い卵



- 一品 -

そば粉のクレープ

蛸の柚子胡椒オイル漬け

発酵バター



- 焼物 -

合鴨ロース炙り

醤油麹のそ〜す

里山サポリのスカローラ浸し

レッドソレル



- 土鍋ご飯 -

帆立とインカのめざめのご飯    

香の物 味噌汁



- デザート -

牧草牛のアイスシャーベット

ブルーベリーのソース



※夜の営業は、席料等として会計時に

 お一人様 400円(440円税込み)を加算させて頂いております