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うわのそらのランチ
その日の仕入れでお越しいただく皆様のお献立を考えます
オーガニック野菜やこだわりの生産者
安定大量生産ではない食材たちです
送られてくる食材はスペシャルなものばかり
うわのそらは暦の四季より
農家が…漁師が…教えてくれる
今美味しいが旬と捉えます
※苦手な食材アレルギーは
ご予約時にお伝え下さいご対応させていただきます
-お昼の特別なコース料理-
・お昼のごり押しコース 3,800円(4,180円税込)
お料理 7品、お食事、デザート
※苦手な食材やアレルギーはご予約時にお伝え下さい
日曜日は当日の12時までご予約承れます
ある日の…お昼のゴリ押しコース 3,800円(4,180円税込)
(お料理7品 土鍋ご飯とデザート)
※お昼はチャージ無しとなっております
- 突出し -
揚げ茄子のすり流し
ぶぶあられ
- 軽い前菜 -
鰯のコンフィ
蓮根酢漬け あご出汁海苔
つるむらさきと蒸し鶏の白和へ
- 温物 -
烏賊と塩麹の焼売
ぶどう酢
- お造り -
2種盛り合わせ
井上醤油 椛島製塩所の塩「母の海」
- 中鉢 -
冷やし玉地蒸し
蟹と春菊のあん 古野農場平飼い卵
- 一品 -
そば粉のクレープ
蛸の柚子胡椒オイル漬け
発酵バター
- 焼物 -
合鴨ロース炙り
醤油麹のそ〜す
里山サポリのスカローラ浸し
レッドソレル
- 土鍋ご飯 -
帆立とインカのめざめのご飯
香の物 味噌汁
- デザート -
牧草牛のアイスシャーベット
ブルーベリーのソース
※夜の営業は、席料等として会計時に
お一人様 400円(440円税込み)を加算させて頂いております